Ich młode pędy dojrzewają w słońcu, które pobudza intensywną produkcję witamin i składników pokarmowych. Szparagi mają też liczne właściwości i wartości odżywcze, a przy tym mało kalorii. Mogą zmniejszyć ryzyko powstawania nowotworów, a także pomagają w odchudzaniu. Zielone szparagi to źródło cennych antyoksydantów, które spowalniają procesy związane ze starzeniem się organizmu.

Szparagowa zupa krem, szparagi z masłem lub owijane boczkiem, zapiekane – to tylko niektóre z przepisów na przygotowanie dań ze szparagami.