2 średnie cebule, 1 mały por, 1 papryka czerwona, 1 papryka zielona, 2 pomidory bez skórek, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 2 łyżki oliwy, 4 pieczarki, 1 ząbek czosnku, 1 młoda cukinia, 20 dag makaronu "wstążki", sól i pieprz do smaku.

Wszystkie warzywa pokroić w paski i smażyć na oliwie. Pod koniec duszenia dodać roztarty czosnek, pastę pomidorową, doprawić solą i pieprzem.
Makaron ugotować w osolonej wodzie (nie może być rozgotowany) i polać sosem warzywnym.